lunchen deel 3

vandaag deel 3: RAZENDSNEL

Het stikt overal van de kleine restaurantjes, die soms uitsluitend voor de lunch open zijn (van 12 tot 3) en helemaal volgepakt staan met tafeltjes.
De uitbaters willen graag een beetje opschieten, zodat ze met een hoge omloopsnelheid de kleine winst kunnen compenseren.

De klant die 5 dagen in de week in een restaurant eet, wil het ook graag snel en simpel houden, zodat ze snel weer buiten staat en in de lunchpauze nog boodschappen kan doen in de supermarkt, die wel open blijft, of nog een rondje kan wandelen.

Natafelen doen we dus wel op een bankie in het park, met uitzicht op het water en, met mazzel, een zonnetje.
Lekker kijken naar een mooie paringsdans van twee toevallige toeristen.

lunchen deel 2

vandaag deel 2: GOEDKOOP.
Goedkoop betekent zo rond de 10 € en vaak nog minder.

In mijn favoriete vegetarische lunchrestaurant *) ben ik voor een hoofdschotel en een drankje niet meer dan 9 euro kwijt en ze zijn al 6 jaar in business, dus het schijnt te kunnen.

Onlangs heb ik het Japanse restaurant 'Kyoya' ontdekt **), dat er aan de buitenkant niet uitziet, maar binnen heel mooi is.
Ik moest er € 8,50 afrekenen voor een complete lunch met sushi, soep, gebakken vis, wijn of water en koffie toe. Toen ik € 10,= gaf en zei “Laat maar zitten.” werd ik argwanend bekeken als ware ik een met geld smijtende maffiacrimineel.

*) vega ristorante, via 5 giornate, Como
**) Kyoya, Piazza San Roccho, Como

Morgen deel 3: razendsnel

lunchen deel 1

Veel mensen in Noord-Italië
hebben 2 of zelfs wel 3 uur lunchtijd.

Dat is te veel om op kantoor te blijven, maar niet genoeg om heen en weer naar huis te gaan en men luncht dan graag in het restaurant om de hoek.

Een lunch-restaurant in een stad(je) moet aan 3 voorwaarden voldoen:
het moet goed zijn, goedkoop en razendsnel.
In drie afleveringen zal ik deze eigenschappen uitgebreid bespreken.
Vandaag deel 1: GOED

Goed: spreekt in Italië eigenlijk vanzelf.
Morgen deel 2: goedkoop

irrationeel

Ei-dooier in Gijs z'n bakje.

Met abortus heb ik nooit problemen gehad, ook niet toen het een vrucht in mij betrof, maar een eitje stuk slaan met een mes is voor mij een klus die grenst aan moord.

Ik hoop maar dat het witte spul DNA is; ik wil me niet voorstellen wat het anders kan zijn. . .

Het eiwit heb ik geklopt en met aardbeien en al even in de ijskast gezet, tot ik mij op andere gedachten heb gebracht.

Dat krijg ik nu niet weg . .

papaverzaad

Een broodje met papaverzaad.

Inmiddels heb ik het opgegeten,
het was lekker
en nu zit ik te wachten of ik er high van word . . .
maar ik voel nog niks.

hete chocolademousse

Met heel veel dank aan LP.

Voor 1 persoon.

men neme:

1 ei,

1/2 theelepel honing,

1/8 plak smeltchocola

(= ruim 10 gram)

1 mespuntje bloedhete chilipeperpasta.

:

Splits het ei,

geef de dooier aan de kat en doe het wit in een kommetje.

Doe er

een halve

theelepel

honing bij

en draai het

stijf.

In een ander kopje doe je smeltchocola 98 % puur.

Puur omdat dat het gezondst is,

98 % omdat dat niet te vreten is,

zodat je het niet opsnoept.

Op het stukje chocola

doe je een mespuntje chilipasta.

Zet de chocola in de magnetron om te smelten,

1 - 2 minuten op 50%.

Hoger dan 50% verbrandt de mikmak en verbrande chocola stinkt zo ongelofelijk . . . dat wil je niet meemaken. Maar ik dwaal af.

Haal het bakje gesmolten chocola

uit de oven,

doe het opgeklopte eiwit erbij

en meng het voorzichtig door elkaar.

Eigenlijk is hij nu het lekkerst en vaak haalt hij de ijskast niet, maar hij hoort nog  een half uurtje in de ijskast op te stijven.

Voilà: hete chocolademousse,

vol proteïne en anti-oxydanten,

met maar 100 Kcal.

(chocola 70, eiwit 15, honing 15)

Anna's kookrubriek

Eerst paddestoelen en nu weer kastanjes . . 

. . . dit lijkt wel een kookblog,

terwijl ik juist  niet kan koken.

Na een tip op internet, heb ik mij aangeleerd om alle groente 10 minuten te koken in de magnetron en als ik het dan door de blender draai, smaakt het steeds anders en best lekker.

Sinds ik in huisarrest zit, leef ik zodoende op groente en fruit:

's ochtends vers fruit met all-bran in de blender, 

's middags groente in de blender

en 's avonds: 

nog meer groente in de blender. (klik)

Samen met 3 x daags een multivitamine, 1 omega-3 capsule en een handjevol chlorella, houdt deze combi me al 16 maanden prima in leven, dus dat is het punt niet, maar het is natuurlijk oersaai.

Ik zoek dan ook naarstig naar manieren om het op te spicen en dat, lieve vrienden, lukt me tegenwoordig heel aardig met de designerdrug   r.h.c.p.

Sinds vorige week kan ik er zelfs een toetje mee en ik ga jullie morgen het recept geven.

Mmmmmm . . .